Weine und Trauben aus Finger Lakes: Saison trotz Temperaturschwankungen auf Kurs

Frühes Wachstum bei CJS Vineyards & Aurelius Winery.

In den Weinbergen ist jetzt etwas los, die Blätter entfalten sich und beginnen zu wachsen. Es war ein wilder Frühling: Anfang April lagen die Temperaturen bei über 80 Grad und am Monatsende dann kaltes, nasses Wetter. Am Ende fielen auf unserem Weingut in Fosterville etwa 7 Zoll Regen – etwa 3 Zoll mehr als in einem typischen Jahr!

Zum Glück sieht es hier Mitte Mai etwas wärmer und trockener aus. Ich habe oft über Wachstumsgradtage für Weintrauben gesprochen. Diese Messung wird verwendet, um die durchschnittliche Wärmeansammlung während der Vegetationsperiode zu verstehen. GDD werden berechnet, indem 50 von der durchschnittlichen Tagestemperatur (in Grad Fahrenheit) abgezogen werden. Beispiel: Die Höchsttemperatur beträgt heute 68, also subtrahieren wir 50 von 68 und erhalten einen GDD-Wert von 18 für heute. Durch die Addition dieser Tageswerte über die Saison erhalten wir eine vielversprechende Vorstellung von der Entwicklung der Weinrebe und können sie mit anderen Jahren vergleichen.

GDD stellt Landwirten Informationen zur Verfügung, die es ihnen ermöglichen, zu planen, welche Weinbergspraktiken zu welchem ​​Zeitpunkt durchgeführt werden müssen. Das Cornell Cooperative Extension Finger Lakes Grape Program berechnet und verteilt diese Informationen zweimal im Monat in seiner Weinberg-Update-E-Mail. Am 18. April lagen wir aufgrund des wirklich warmen Wetters etwa 22 Tage über unserem langjährigen Durchschnitt. Dann bescherte uns Mutter Natur eine kühle, nasse Periode, die die Messung am 10. Mai auf nur noch sieben Tage über dem langjährigen Durchschnitt senkte! Das ist keine schlechte Sache: Wenn es zu früh sehr warm wird, kann das das Weinwachstum vorantreiben, was bei starkem Frost zu Problemen führen kann, was Mitte Mai in den Finger Lakes keine Seltenheit ist. Insgesamt scheinen wir derzeit auf einem „normalen“ Weg zu sein. Hoffen wir, dass es weitergeht.

Wenn Sie mehr über die Weinberge und Weine New Yorks erfahren möchten, hat die New York Wine and Grape Foundation eine Videoreihe auf YouTube mit dem Titel „New York Wine Reference Guide“-Seminarreihe herausgebracht. Die ersten drei Videos sind eine Einführung in New Yorker Weine, New Yorker Riesling und dann New Yorker Cabernet Franc. Diese dauern jeweils etwa eine Stunde und bieten viele Informationen über den Weinanbau und die Weinherstellung hier in unserem Bundesstaat. Riesling und Cab Franc sind zwei der bekanntesten Vinifera-Trauben (gemeine europäische Trauben), die hier in den Finger Lakes angebaut werden. Bei CJS Vineyards bauen wir beide Sorten zusammen mit anderen interspezifischen (Hybrid-)Trauben an und produzieren aus allen Weine. Ich hoffe, dass sie in Zukunft ein Seminar den französisch-amerikanischen Hybridtrauben (Cayuga White, Chambourcin, Marquette, Traminette usw.) widmen werden, die sehr nachhaltig sind, hier in den Finger Lakes eine lange Geschichte haben und auch großartige Weine ergeben!

Chris Scholomiti

Im Weingut füllen wir weiterhin neue Weine ab und prüfen die alternden Jahrgänge. Unsere im Eichenholzfass reifenden Rotweine verlieren mit der Zeit durch Verdunstung eine kleine Menge Wein. Der Wein wird im Inneren des Fasses absorbiert, wodurch das Holz aufquillt, und an der Außenseite des Fasses trocknet das Holz durch den Kontakt mit der Luft aus, was zu Weinverlusten führt. Wir halten die Luftfeuchtigkeit im Weingut hoch, um den Verlust zu minimieren. Luft im Fass kann zum Verderben des Weins führen. Deshalb müssen wir sie mehrmals im Jahr auffüllen (bis zum Rand auffüllen), um jegliche Lufträume im Fass zu beseitigen. Wir lagern immer etwas Rotwein in Edelstahltanks (es gibt keine Verdunstung aus einem Edelstahltank) und verwenden ihn zum Auffüllen der Fässer.

Der Frühling ist eine wunderschöne Zeit des Jahres, in der Bäume, Blumen, Weinberge und Obstgärten nach einer langen Winterperiode wieder zum Leben erwachen. Je näher die Sommersaison rückt, desto mehr Menschen treffen sich in unserem Verkostungsraum. Zu den Besuchern zählen Stammkunden aus der Region und viele Gäste von außerhalb, die ihre Heimat verlassen und etwas Zeit damit verbringen möchten, die Weinberge von Finger Lakes und Weine aus kühlem Klima zu genießen. Viele Weingüter haben für die kommende Saison Veranstaltungen geplant; Auf deren Websites finden Sie Veranstaltungstermine und -zeiten. Genießen Sie das Frühlingswetter und schauen Sie sich die Weinberge und Weingüter hier in Ihrem Garten an!

Chris Scholomiti ist Miteigentümer und Winzer bei CJS Vineyards & Aurelius Winery, 6900 Fosterville Road, Aurelius, das nun im 22. Jahr als New Yorker Farmweingut besteht. Der Verkostungsraum des Weinguts ist nach Vereinbarung geöffnet. Versand und Abholung am Straßenrand sind möglich. Für weitere Informationen rufen Sie an oder schreiben Sie eine SMS an (315) 730-4619 oder senden Sie eine E-Mail an [email protected].

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